WAP手机版 RSS订阅 加入收藏  设为首页
澳门永利皇宫在线官网

理论生活:督促餐饮服务单位规范操作

时间:2020/7/24 5:13:05  作者:  来源:  浏览:151  评论:0
内容摘要:通过在厨房安装透明玻璃或高清摄像头,后厨房变得“阳光”可见。近年来,湖北省当阳市积极推进餐饮服务单位“明厨明灶”工程。截至目前,全市已建成“明厨明灶”餐饮服务单位1072家,明厨明灶推广率达43.3。%。7月21日,晚饭前两个小时,在当阳市王店镇农村福利院食堂的营业区域,食堂师傅们正在有条不紊地切菜、洗菜、做饭、上菜。...

通过在厨房安装透明玻璃或高清摄像头,后厨房变得“阳光”可见。近年来,湖北省当阳市积极推进餐饮服务单位“明厨明灶”工程。截至目前,全市已建成“明厨明灶”餐饮服务单位1072家,明厨明灶推广率达43.3。%。

7月21日,晚饭前两个小时,在当阳市王店镇农村福利院食堂的营业区域,食堂师傅们正在有条不紊地切菜、洗菜、做饭、上菜。同时,在餐厅手术室安装的5台高清摄像机记录了员工操作的每一步,并在餐厅外的屏幕上进行“直播”。

在上海-成都G42高速公路京义段白河服务区的厨房里,“阳光厨房”也在过去保护着乘客的健康。厨房粗加工间、操作室、准备餐室等区域均配有固定摄像头。监督员可以通过摄像头监控食品操作过程,并对操作人员进行“呼叫”提醒。

“向餐饮服务单位展示食品加工的关键环节,接受社会监督,督促餐饮服务单位规范操作。”当阳市市场监督局相关负责人表示:“力争到2020年,使当阳餐饮服务单位的明厨“亮厨”覆盖率达到60%以上。”

对于大型投资建设的“明厨房和明亮的炉灶”和低一些餐饮服务单位的热情,Dangyang城市,根据餐饮单位的实际情况,推出了各种各样的“明厨房和明亮的炉灶”施工方法促进“明厨房和明亮的炉子”。炉”建设。

据了解,在小的快餐店和单一品种的小餐馆,通过低矮的橱柜(墙)或透明的玻璃建立一个“分区阳光厨房”;中型餐饮单位采用透明玻璃连接后厨和餐饮分隔区,打造“透明阳光厨房”;针对学校(托幼机构)食堂、福利院食堂、星级宾馆、旅游景区餐饮等,在厨房后方安装摄像头,搭建“视频厨房”;餐饮单位、星级酒店、各类食堂在后厨安装摄像头,连接互联网,将视频信号传输到手机和电脑终端,建成“网络厨房”。


相关评论

本类更新

本类推荐

本类排行

本站所有站内信息仅供娱乐参考,不作任何商业用途,不以营利为目的,专注分享快乐,欢迎收藏本站!
所有信息均来自:百度一下 (澳门银河优越会)
粤icp备11077834号-2